Néhányan találkozhattunk már bulis trükkökkel a tearajongók körében: ami egy kiszáradt izzónak tűnik, és enyhe forrásban lévő vízzel lezuhanyozva hirtelen kibontakozik a szirmai, íme, íme!Egy egész „virág” nyílik a szemünk előtt.
Ezeket virágteáknak (vagy mandarinul kāihuā chá-nak) nevezik.Virágzó teának is nevezik, mert leáll a teljesítménye.Ezek a csokrok valójában szárított virágok, amelyek egy réteg szárított tealevélbe vannak csomagolva.
Az illatos tea valóban látványos látvány: a száraz virágbimbóktól a varázslatosan kibontakozó szirmokig.Ez a virágzó virág ereje!
Állítólag a kínai Yunnan tartományból származó virágos tea népszerűsége Nyugatra is átterjedt, mint a klasszikus francia illatos tea ázsiai megfelelője.
Ha egy párizsi teaházban levendulát, kamillát vagy rózsát választasz, egy hagyományos kínai teaház étlapján osmanthus, jázmin vagy krizantém szerepel.
És nem ez az egyetlen illatos teakultúra a világon.Az otthonhoz közelebb álló délkelet-ázsiai országok, például Malajzia és Thaiföld saját illatos teahagyományokkal rendelkeznek, amelyeket hibiszkusz, roselle és kékborsó virágai töltenek be.
Mi alkalmasabb illatosított teához, mint néhány édes bogyó?A bogyók színesek, gazdagok antioxidánsokban és egyéb tápanyagokban, könnyen hozzáadhatók illatos teánkhoz, gyümölcsös házi szirup formájában.
Valóban, a virágteánál vagy a gyümölcsteánál csak a gyümölcstea jobb!Nevezzük tehát a mi bogyós virágpor teánknak.
Annak érdekében, hogy ne legyen túl zsíros íze, néhány száraz fűszer, például a fahéj, a szegfűszeg és a csillagánizs növelheti egészséges italaink mélységét.Biztos nehezen találsz egy gyógyítóbb és nyugtatóbb sört, igaz?
Használjon tetszőleges bogyót – epret vagy málnát, szedret vagy áfonyát.Azért használok itt más gyümölcs helyett bogyót, mert az illatos tea ízéhez és illatához passzol, de azért is, mert ezek az apró gyümölcsök gyorsabban lebomlanak a szörpök készítésekor.
Ennek ellenére, ha friss bogyókat használ, hasznos lehet felszeletelni a bogyókat, mielőtt az edénybe adná őket.Ez segít nekik gyorsabban lebomlani.A fagyasztottak egészben, kiolvasztás nélkül felhasználhatók;csak dobd be őket a fazékba.
Illatos tea főzéséhez ténylegesen használhat teafőzőt, például rozsdamentes acélból készült teafőzőt, hogy leegyszerűsítse a tisztítást.A laza tealevelekkel ellentétben kevesebb a teapor és a szétszóródás.
Azonban semmi sem alkalmasabb, mint egy átlátszó üveg teáskanna vagy akár egy nagy üvegserleg használata.Így láthatjuk a virág egyes szirmait (ha laza szárított virágokat, például rózsabimbót, krizantémot vagy kékborsó virágot használunk), vagy a „virágzás” csodáját (ha virágzó teát használunk).
A szokásos gyakorlat az, hogy az illatosított teához cukrot vagy mézet adunk, hogy édes ízt kapjunk.Ide nincs szükség, mert bogyószörpöt adunk hozzá.
A végső bogyós virágportea „elkészítésénél” több-kevesebb bogyószirup hozzáadásával beállíthatja a tea erősségét.Minden az Ön ízlésétől függ.
Vagy egyszerűen adjon hozzá egy kis szirupot egyszerre, hogy élvezze a különböző koncentrációjú teát.Egy csésze szinte átlátszó, csak egy-két csepp szirup színe.Egy másik lehetőség olyan sötét, mint a melasz, és majdnem olyan édes ízű.
Hozzávalók: Extra bogyószirup 400g tetszőleges bogyó;friss, fagyasztott vagy 150 g porcukor keveréke ½ rúd fahéj 2 szárított szegfűszeg 1 csillagánizs 60 ml víz
Adja hozzá a bogyószirup összes hozzávalóját az edényhez.Közepes-magas lángon felforraljuk.Amikor eléri a forrást, csökkentse a hőt.Körülbelül 8-10 percig pároljuk, amíg a bogyók megpuhulnak, és a természetes pektin felszabadul a folyadékba.
Ha a szirup besűrűsödött és a bogyók nagy része lebomlott, lekapcsolhatjuk a hőt.A szirupból kivesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a csillagánizst.
Tegye félre az edényt, hogy kihűljön, majd tegye át egy sterilizált edénybe.Lehűlés után zárja le fedővel, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Ebből a bogyószirupból egy részét megtarthatja azonnali felhasználásra illatos teában.Ha előre elkészíti, használat előtt legalább 10 perccel vegye ki a hűtőszekrényből, nehogy túlságosan leessen a forró tea hőmérséklete.
Illatos tea elkészítéséhez adjon szárított virágokat (vagy virágzó teatasakokat, ha használ) egy üveg teáskannába vagy egy nagy csészébe/serlegbe.Forraljuk fel a vizet.Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított virágokra, és áztassuk 2-3 percig.
Ekkor a teát átszűrheti egy másik csészébe, vagy a rehidratált virágokat a teában hagyhatja a nagyobb vizuális hatás érdekében.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a virágbimbók tovább áznak a teában, így minél tovább helyezik őket a teába, annál keserűbb lesz a tea íze.(Ezt azonban a bogyószörp édessége ellensúlyozza.)
Adja hozzá a szükséges mennyiségű bogyószirupot a teájához, egy teáskanálonként.Egy kanállal alaposan keverjük össze, hogy a szirup teljesen feloldódjon.Kóstoljuk meg és igazítsuk hozzá, ha szükséges, adjunk még hozzá szirupot.Azonnal fogyaszd, amíg forró.
Feladás időpontja: 2021-03-03