Bár szeretjük a klasszikus csepegtető öntözőgépet, amikor egy komplett edény feltétlenül szükséges, és értékelni tudjuk a gyors és kényelmes egyetlen csésze kávét, de a kiöntés a legjobb módja annak, hogy a kávé gazdag, erős, erős ízét reprodukálja.Szaküzlet.A kiöntéssel járó nyugtató rituálék mellett ezt a módszert a profi és amatőr baristák is kedvelik, mert a precíz öntéssel a kávébab maximális ízét lehet kivonni a csészébe.
Annak érdekében, hogy meghatározzuk, melyik öntőt érdemes hozzáadni a kávéfőzési folyamathoz, összegyűjtöttünk nyolc magasan értékelt és felülvizsgált modellt, amelyeket gyümölcscentrifugával tesztelhetünk.Hat lapos fenekű és kúpos változatot, valamint két nagyobb, egy darabból álló vízforralót teszteltünk, 14 és 50 dollár közötti árakkal.Bár sokak nagyon hasonlítanak egymásra, az anyagaik (üveg, porcelán, műanyag és rozsdamentes acél), hogy szükség van-e speciális szűrőkre, és mennyi kávét kell egyszerre felönteni.
Miután minden verziót háromszor teszteltünk (további részleteket lásd alább) – és nem hazudunk, komoly koffeinfeszültséget is – három egyértelmű nyertest találtunk:
Megállapítottuk, hogy a Kalita Wave 185 kiöntő kávé csepegtető lapos fenekű, háromlyukú kialakítása lehetővé teszi az összes tesztelt modell legegyenletesebb és legkövetkezetesebb főzését.Igen, vásárolnia kell egy speciális hullám alakú Kalita szűrőt a csepegtetőbe való beszereléshez (valljuk, hogy fájdalmas), de a Kalita készíti a legerősebb kávét, fenntartja a fix melegítési hőmérsékletet és a legegyenletesebb kávépor telítettséget ( Több íz kivonása ).
A víztartállyal rendelkező OXO Brew dump kávéfőzőben is van mit szeretni.Nagyon alkalmas kezdők számára, lehetővé teszi, hogy egyszerűen megtöltse a víztartályt a kívánt mennyiségig, és hagyja, hogy szabályozza az áramlási sebességet, így kiküszöböli a találgatásokat az öntési folyamat során.Nem, a kávé íze nem olyan erős és gazdag, mint a Kalita által készített, de az OXO megtartja a hőt, és a művelet rendkívül egyszerű és nagyon kényelmes.
Ha egyszerre több csésze kávét kell főznie, akkor az üveg Chemex kiöntőgéppel nem tévedhet.Nemcsak dizájncsoda (végül is a MOMA állandó művészeti gyűjteményének része), hanem gyönyörűen mutat a pulton vagy az asztalon, és minden alkalommal könnyű, finom és kiegyensúlyozott főzetet biztosít.A többfunkciós modellhez nincs szükség külön üveg vizes palackra, bár a legjobb eredmény eléréséhez speciális (és drága) Chemex szűrőre van szükség.
Természetesen első pillantásra a Kalita Wave szinte ugyanúgy néz ki, mint a többi általunk tesztelt kávécsepegtető, de hamarosan kiderül, hogy a kialakításának finom különbségei kiváló főzést eredményeznek.Kúp alakú versenytársaival ellentétben a japán gyártmányú Kalitának lapos alja van, három csepegtetőnyílással, így könnyebben és egyenletesebben áztatja be a kávézaccot.
A lapos alsó forma és a nagyobb felület erős és erős csésze kávét eredményez, és egyben a legfelhasználóbarátabb csepegtető, amelyet forgatni és önteni kell, hogy egyszerre 16-26 uncia készítsen.Ahol a talaj hajlamos felnyomulni a kúpos kialakítás oldalaira, a Kalita talaj lapos marad, így a víz hosszabb érintkezési ideje van a teljes talajjal, ami egyenletesebb és folyamatosabb kitermelést tesz lehetővé.
A tényleges főzési idő nagyon gyors: tesztünkben mindössze 2,5 perc telt el az első vízöntéstől az utolsó csepp kávéig a csészénkben.A főzési hőmérsékletet mindig jó és melegen tartották (160,5 fok), és csak a Chemex áll az első helyen a hőmegőrzés tekintetében.A Kalita beállítása olyan egyszerű, mint kivenni a dobozból és szappannal leöblíteni.
További előny: a Kalita 4 hüvelyk széles alappal rendelkezik, így széles szájú csészére is felhelyezhető (nem minden tesztelt csepegtető fér bele).Bár előnyben részesítjük a hőálló, könnyű üveg modellt, többféle színben, valamint porcelán, rozsdamentes acél és réz anyagból is kapható.A takarítás is gyerekjáték: a műanyag talp könnyen lecsavarható, mosogatógépben is tisztítható.
Ha válogatósak vagyunk ezzel a csepegtetővel kapcsolatban, akkor azt egy speciális Kalita Wave fehér papírszűrővel való használatra tervezték.Az 50 USD egy kicsit drága, körülbelül 17 USD-ért (ellentétben más gyártók hagyományos Melitta No. 2 szűrőket használnak, amelyek ára 600 és 20 USD).Elérhetők az Amazonon, de néha elfogytak, ezért javasoljuk, hogy vásároljon néhány dobozt, ha van rá lehetősége.
Összességében elmondható, hogy 30 USD alatti áron a Kalita Wave folyamatosan finom, gazdag, forró kávét kínál, lapos fenekű kialakítása pedig azt jelenti, hogy még a kezdő dömpingfelhasználók is kiváló eredményeket láthatnak, amelyeket érdemes kávézókban használni.
Ha szereted a rituális érzést, amikor minden reggel kávét töltesz, akkor a víztartállyal rendelkező OXO kávékiöntő gép néhány percen belül boldoggá és koffeinnel varázsolja el Önt.
A többi általunk tesztelt modelltől eltérően ez az OXO változat műanyag víztartállyal érkezik, amely a műanyag csepegtető tetején található, és különböző méretű lyukakkal rendelkezik.Egyértelműen mérővonallal jelölt, legfeljebb 12 uncia vizet tud tárolni, és beállítja a csöpögés mennyiségét, így nem kell aggódnia, hogy túl sok vagy túl kevés vizet önt, hogy az örvény megfelelő legyen, és elegendő időt hagyjon hogy a föld virágozzon és megnyugodjon stb.
Tartalmaz egy fedelet is, amely segít megőrizni a főzési hatást és a hőt, valamint csepegtetőtálcaként szolgál több feladat elvégzéséhez.Amikor eltávolítja a csepegtetőt a csészéből, megakadályozza, hogy a kávé a pultra folyjon.
A kávé nem olyan erős, mint néhány más modell.Kicsit gyengének találtuk.Azzal azonban, hogy megpróbáltunk több kávézaccot hozzáadni finomabb méretben, a merészebb főzésre tudtunk koncentrálni.
Egyes vélemények rámutattak arra, hogy az OXO főzési ideje hosszabb, mint más modellek, de mi 2 és fél percre időzítettük – ez a legtöbb teszt tervéhez hasonlítható.2-es számú kúpos szűrő szükséges hozzá, de a dobozában 10 fehérítetlen OXO szűrő található, amelyek segítenek az indulásban (profi tipp: nedvesítse meg előzetesen a szűrőt, hogy megakadályozza, hogy a „papír” szag erodálja a kávét).Mosogatógépben is tisztítható, és mint minden OXO által biztosított cikk, bármikor cserélhető vagy visszaváltható.
Röviden: ha egy olcsó megoldást keres, amely könnyed, akkor az OXO megér egy próbát.
Először is, ha csak az elegáns szépsége miatt vásárolta meg a Chemexet, nem fogjuk hibáztatni.Az 1941-ben Peter Schlumbohm vegyész által feltalált klasszikus kávégép fa és bőr gallérral, amelyet a Bauhaus korszakból származó kúpos lombik és minták ihlettek, a MoMA állandó kollekciójának része.
De a helyzet a következő: nagyon könnyű, finom és finom kávét is készíthet.Ez egy minden az egyben modell, amely vizespalack, csepegtető és víztartály funkcióval rendelkezik.Egyszerre akár nyolc csészét is tud főzni.Kiváló választás pároknak vagy kisebb csoportoknak.
Mint minden általunk tesztelt csepegtető esetében, Önnek is kísérleteznie kell az öntési technikával és a víz/föld arányával, hogy megtalálja az ideális főzési módot.De még ha csak bámuljuk is a kiöntött víz mennyiségét, akkor is csésze kávé után vagyunk, hasonlóan ahhoz a kávéhoz, amit kedvenc gourmet java boltunkban kapunk.Még jobb, ha az újoncok kávét töltenek, hogy kizárják a kávé pontosságát az egyenletből egy gomb méretű marker segítségével, amely megmutatja, ha a kávéskanna félig tele van;amikor a kávé megüti Amikor a gallér alja, tudja, hogy tele van.
Nyolc csésze kifőzése nyilván tovább tart (az óránk valamivel több, mint négy perc), tehát még ha a Chemex lesz is az egyik legforróbb kávéhőmérséklet a tesztünkben, ha ketten osztoznak egy kancsón (a hőt veszít, és hőt veszít) hamarosan), az utolsó csésze lényegesen hűvösebb lesz, mint az első csésze.A probléma megoldására előmelegítjük az edényt forró vízzel (a főzés megkezdése előtt ürítsük ki), ami segít a kávé hosszabb ideig tartó megtartásában.A kancsót alacsony hőfokra állított üveg- vagy gáztűzhelyen is melegen tarthatja.
A Chemex egyik hátránya: speciális Chemex papírszűrőt igényel, és a 100 dolláros ára nem olcsó, körülbelül 35 dollár.Nem mindig érhetők el az Amazonon (ismét érdemes lehet egyszerre több dobozt is vásárolni, ha a következő történik), Ön gyakori vásárló).A szűrő nehezebb, mint a legtöbb márka, és az utasításoknak megfelelően kúpba kell hajtani.A felhajtás előnye, hogy az extra vastagság ki tudja szűrni az esetleges részecskéket, amelyek más papírszűrőkbe kerülhetnek.
Homokóra kialakítása miatt a Chemex tisztítása is trükkös, de azt tapasztaltuk, hogy a palackkefe a nehezen elérhető helyeket is súrolja.Amikor a kancsót kézzel mossuk (először távolítsuk el a fa gallért), az üveg mosogatógépben is mosható.
Azok számára, akik olyan dömpert keresnek, amely egyszerre néhány csészét készíthet – és nagyon jól néz ki –, nincs jobb választás a Chemexnél.
újonc?A kiöntő kávé elkészítéséhez helyezze a csepegtetőt egy csészére vagy üvegpalackra, öntsön forró (kb. 200 fokos) vizet az előre kimért kávézaccra, majd szűrje át a csészébe vagy üvegpalackba.Az öntési sebesség, a pezsgőfürdő technika, a vízmennyiség, az őrlési mennyiség, az őrlési méret és a szűrő típusa mind beállítható, hogy elérje kedvenc ízprofilját.
Bár mindez egyszerűnek tűnik, a legtöbb csepegtető kisebb, mint a gabonatálak, és nincs más tartozéka – a tökéletes öntéshez gyakorlásra, kísérletezésre és néhány további eszközre van szükség.
Mielőtt elkezdené, szüksége van egy vízforralóra, amivel felforralja a vizet (mi elektromos teáskannát használunk, de sok szakértő a hosszú nyakú változatot ajánlja a jobb kontroll érdekében).Természetesen használhatunk előre őrölt babot, de a legjobb és legfrissebb íz elérése érdekében egy sorjadarálót (mi Breville Virtuoso-t használunk) kell az egész babon megtenni, mielőtt elkezdené.Ha a darálója nem rendelkezik beépített mérőrendszerrel, akkor digitális konyhai mérlegre lesz szüksége a felhasznált őrlés mennyiségének szabályozásához.Mielőtt rászokna, szükség lehet egy üveg mérőpohárra is, hogy ne használjon túl sok vagy túl kevés vizet a csésze elkészítéséhez.
A hagyományos kávéfőzési arányt használjuk, azaz 2 kerek evőkanál közepes kávéport és 6 uncia vizet, valamint a könnyű és mélypörkölés tesztelését az ízek összehasonlítására.(A túl durva őrlés gyengébb kávét eredményez, a túl finom őrlés pedig keserűvé teszi a kávét.) Általában ezt a világos pörkölési módot részesítjük előnyben, mert a sötét színek nagyon erős főzést eredményeznek.Minden csepegtetőhöz egyenletesen és óvatosan öntsünk vizet, a közepétől kifelé forgatva, amíg a kávépor éppen el nem telít, majd várunk 30 másodpercet, amíg a kávépor kivirágzik és leülepszik (ha a forró víz a kávét éri, felszabadul. szén-dioxid, ami az It buborékolását eredményezi).Ezután hozzáadjuk a maradék vizet.Időzítővel mérjük az egyes csepegtetőknek az első felöntéstől az utolsó csepegtetésig eltelt időt.
Minden csésze kávé hőjét teszteltük (A National Coffee Association a friss kávét 180-185 fokos hőmérsékleten ajánlja, az Országos Orvostudományi Könyvtár tanulmánya szerint a 140 fokos, plusz-mínusz 15 fokos a legjobb. hőmérséklet az iváshoz )vizsgáló tárgy).Végül megkóstoltunk minden kávéfajtát, ittunk feketekávét, és figyeltünk az ízére, intenzitására, és hogy van-e olyan extra íz, aminek nem kellene.
Nem vettük észre a nagy hőmérsékleti különbséget a modellek között.A Chemex a legmelegebb, de a többi is ugyanabban a tartományban van.Főzési idejük nagyjából ugyanannyi – körülbelül két perc (természetesen a két nagyobb űrtartalmú üveg vizes palackot nem számítva).
Általánosságban elmondható, hogy az üveg vagy kerámia/porcelán csepegtetőket részesítjük előnyben a rozsdamentes acél modellekkel szemben.Bár a rozsdamentes acél opció előnye, hogy nem igényel papírszűrőt (ami nemcsak pénzt takarít meg, hanem környezetbarátabb is), azt tapasztaltuk, hogy ezek lehetővé teszik, hogy apró részecskék behatoljanak a kávéba.Ez azt jelenti, hogy sárosabb színt, kevésbé ropogós ízt kap, és néha a csészébe kerül.Amikor papírszűrőt használtunk, nem találkoztunk ezekkel a problémákkal.
A fenti kritériumok alapján minden egyes géphez hozzárendeljük az egyes alkategóriák pontszámait, ezeket a számokat egyesítjük az egyes alkategóriák összpontszámával, majd összeadjuk az összesített pontszámot.A pontszámok a következőképpen oszlanak meg:
Az összpontszámon kívül figyelembe vettük az egyes eszközök árát is, amely körülbelül 11 USD és 50 USD között mozog.
Ha mindig is sok befektetés nélkül szeretett volna kávét tölteni, és az ára nem éri el a 25 dollárt, akkor a jóképű Hario V60 jó választás.Ez a kúpos kerámia csepegtető egyszerre akár 10 uncia lefőzésére is alkalmas, és spirális bordákkal rendelkezik, amelyek több helyet biztosítanak a kávézacc kitágulásához.Üveg és fém, valamint sokféle szín közül választhat.Nagy lyukat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a víz öntésének sebessége nagyobb hatással van az ízére, mint a Kalita.
A többi modellhez hasonlóan a Japánban gyártott Hario is speciális 2-es számú szűrőt árul a csepegtetőjéhez (100 dollár kb. 10 dollár), ami persze nem túl kényelmes, és a kis talpa miatt nem alkalmas túlméretezett poharakba.Szeretjük, hogy aranyos kis nyel és műanyag mérőkanala van, de a főzési hőmérséklete alacsonyabb, mint a legtöbb versenytársé.Bár még mindig jobb ízű, mint a hagyományos kávégépek, hígabb a végeredménye, mint a Winning csepegtető.
A Harióhoz hasonlóan a szintén Japánban készült Bee House is elegáns fehér kerámiát használ (kék, barna és piros is).A rövid és hajlított fogantyú egyedi esztétikát kölcsönöz neki.Szeretjük, hogy az alján van egy lyuk, amely lehetővé teszi, hogy megnézze, mennyi kávét főzött le anélkül, hogy felemelné a csepegtetőt a csészéből.De ha a készüléket a csésze tetejére helyezzük, az ovális alja kényelmetlen lesz, és egyáltalán nem alkalmas széles szájú csészékhez.
Ugyanakkor az általa előállított kávé a tesztben előkelő helyet foglal el, kellemes, tiszta, könnyed ízt produkál, egyáltalán nem keserű, és jó ízű.Azt is nagyra értékeljük, hogy nem igényel saját speciális szűrőt, és a Melitta No. 2 szűrővel használható (600 szűrőt vásárolhat az Amazonon körülbelül 20 dollárért, és a legtöbb szupermarketben megtalálható).Azok számára, akik utálják a szűrők pazarlását, kipróbáltunk egy újrafelhasználható szövetszűrőt, és azt találtuk, hogy jó munkát végzett.
A 12 és 51 uncia közötti méretben és három színben kapható Bodum 34 unciás, minden az egyben kiöntő kancsóját választottuk.A Chemexhez hasonló kialakítású és csak fele áron, a nagy különbség itt az, hogy a Bodum egy újrafelhasználható rozsdamentes acél hálószűrőt tartalmaz.Habár ezzel sokat megtakaríthat a papírszűrők vásárlásának költségén, sajnos az ízét tekintve sokba kerül.Azt találtuk, hogy a rozsdamentes acél szűrő lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű üledék behatoljon a kávéba, ami zavarosodást és enyhén keserű ízt eredményez.A kávé melegítéskor is az alsó végén van, ami azt jelenti, hogy a második csésze szinte túl hideg ahhoz, hogy megigya.Bár a Bodum egy év korlátozott garanciát vállal a termékre, az üvegre nem vonatkozik a garancia, ami haszontalannak tűnik.Pozitívum, hogy a gallér könnyen eltávolítható, és az egész mosogatógépben mosható.Egy mérőkanállal is fel van szerelve, amely gyorsan működik, és körülbelül négy perc alatt négy csészét készít.
Először is szeretjük ezt az olcsó lehetőséget: széles alappal rendelkezik, és jól illeszkedik a túlméretezett kávéscsészékhez.A rozsdamentes acél háló és a kúpos kialakítás azt jelenti, hogy nem kell papírszűrőt vásárolni.A legforróbb kávékat főzi az általunk tesztelt csepegtetőkben, és alig több mint két percet vesz igénybe a főzés.Mosogatógépben is mosható, praktikus kis tisztítókefével és rozsdamentes acél kanállal adják, és a márka problémamentes élettartam-garanciát kínál.
De ha mélyebben megérted, a kávé íze nagyon fontos.Nem csak egy kis kávézaccot találtunk a csésze alján, hanem olyan zavarosságot és keserűséget is találtunk, ami minden előnyt ellensúlyozott.
Azok számára, akik csak a lábujjaikat szeretnék belemártani a kávékiöntő tartályba, a Melitta olcsó és könnyen használható műanyag kúpos változata jó belépő választás.Fekete vagy piros színben kapható, a márka széles körben elterjedt barna No. 2 szűrőjét használja (egy csomagot tartalmaz ez a csomagolási kombináció), és okos kialakítása lehetővé teszi, hogy a főzési folyamat során jól látható legyen a csésze belsejében, ill. Kiválóan alkalmas különféle méretű pohárokhoz.A csepegtető kávé és a filterek 1908-as gyártása óta a Melitta csepegtetőjét nagyon dicsérték az Amazonon.A kritikusok dicsérték a mosogatógépben mosható és könnyű súlyát, amely lehetővé teszi a csésze belsejének betekintését.Nálunk azonban a műanyag konstrukció omlik össze, ami miatt sokkal kevésbé érződik, mint az üveg vagy kerámia modelleknél, ami miatt hangsúlyozzuk, hogy forró víz öntésekor felborul.A kávé ugyanakkor nagyon jó ízű, de általában csípős, és nem nyűgöz le minket.
Feladás időpontja: 2021. június 24